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【话题】夺命酸汤子,你家冰箱冷冻的酵米面食物扔了没?

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发表于 2020-10-19 08:19:50 | 显示全部楼层
  事件

  近日,黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐引发中毒造成8人死亡的事件引发广泛关注。据了解,10月5日早上,该家庭成员亲属共12人参加了聚餐,家里长辈9人全部食用了酸汤子,3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。到了中午,9位食用了酸汤子的长辈陆续出现身体不适,已造成8人抢救无效身亡。目前,在哈尔滨医科大学附属第二医院治疗的李某还在抢救中。
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新华社 记者 丁汀 摄

  元凶

  酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。该菌耐热性极强,即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性,进食后即可引起中毒,对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。资料显示,在细菌性食物中毒当中,米酵菌酸毒素是致死率最高的细菌毒素之一,中毒病死率高达40%以上。在高温潮湿天气下,长期泡发的木耳和菌类(包括木耳、银耳、香菇、蘑菇等)、河粉、肠粉(卷粉)、粿条、米线(米粉)等湿粉,很容易受椰毒假单胞菌污染,从而产生米酵菌酸毒素。对于米酵菌酸,目前医学上没有特效解毒药,只能对症治疗。如果中毒不严重,还有机会抢救,如果毒素已经到达各脏器,已经造成的损伤往往是不可逆的。

  远离米酵菌酸

  不制售、不食用酵米面、酸汤子等发酵面米食品;制备发酵面米食品时要勤换水,保持卫生,要保证食物无异味产生,一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑,就不能食用,磨浆后要及时晾晒或烘干成粉,贮藏要通风、防潮、防尘;禁止出售、食用变质银耳,不要自行采食鲜银耳。

  其他易中毒实物

  蘑菇:不要自行采摘、食用野生蘑菇;采购食用菌必须到正规市场。

  扁豆(豆角):要把扁豆煮熟焖透,破坏其毒素;购买时要挑选嫩扁豆,不买、不吃老扁豆。

  你家冰箱里有冷冻的酵米面食物吗?你家里还有那些容易过期的食品?欢迎跟帖回复参与讨论。

发表于 2020-10-19 09:01:02 | 显示全部楼层
看到新闻吓得我把家里过期的泡面都扔了
发表于 2020-10-19 09:02:36 | 显示全部楼层
过期食品真不能吃,家里老人就是不听,哎
发表于 2020-10-19 09:04:02 | 显示全部楼层
希望此新闻一出家里的长辈能以此为戒,不吃剩菜,不吃过期食物,现买现做。
发表于 2020-10-19 09:32:31 | 显示全部楼层
可怕。。。
发表于 2020-10-19 09:34:09 | 显示全部楼层
容易过期的食物有橄榄油、面粉、燕麦、辛香料、坚果花生等。
发表于 2020-10-19 09:36:02 | 显示全部楼层
冰箱因长期存放食品又不经常清洗,会滋生出许多细菌。冰箱一般保鲜时i间是48小时之内,冷冻如果包装好,可以几个月。
发表于 2020-10-19 09:37:55 | 显示全部楼层
在国家质检总局发布的《食品标识管理规定》中,有四类食品可以“免除标注保质期”,分别是酒精含量10%及以上的饮料酒、食醋、食用盐和固态食糖类。
发表于 2020-10-19 09:38:54 | 显示全部楼层
保质期的定义是:预包装食品在标签指明的贮存条件(例如0℃~4℃)下,保持品质的期限。
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