中工网论坛

 找回密码
 注册
搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 2673|回复: 0

严惩“吃野味的”,别放过“做野味的”

[复制链接]
发表于 2020-3-12 07:53:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
  《广东省野生动物保护管理条例(修订草案征求意见稿)》3月9日起面向社会征求意见。条例明确禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物,包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物,以及有关法律禁止食用的其他野生动物,并对违法食用行为大大提高处罚力度,食用者最高拟可罚款1万元。(3月10日《新快报》)

  严厉打击“吃野味的食客”,回应了社会的诉求。然而,笔者想说的是,“做野味的厨师”如何惩罚?现实生活里,在发现“野味消费”之后,执法人员处罚了“吃野味的食客”,处罚了“卖野味的饭店”,然而却没有处罚“做野味的厨师”。其实,这样的情况是一种“潜规则”。一般情况而言,“做野味的厨师”是没有人较真的。

  那么,“做野味的厨师”不该处罚吗?其实,“野味消费”是一个完整的灰色利益链条。这个链条上,有捕猎者,有经营者,有销售者,有吃食者,打击这些人当然是最需要做的事情。然而,我们也不能遗忘了“做野味的厨师”。“野味消费”缺少了厨师这个环节是不能“美味飘香”的。尤其是一些特殊的野味,比如稀有的保护动物,即便饭店有了野味这个食材,也是不可能变成“美味佳肴”的,因为不是谁都都能把野味变成美味的。这需要厨师进行加工制作。而很多厨师在使用“野味食材”的时候,明明知道是“违法的食材”,还是按照饭店老板的要求进行了加工制作。可以说,这是明知故犯的行为。

  因此,在禁食野生动物的过程中,需要实现全链条打击,提高“吃野味的食客”打击标准是对的,但是也不能轻饶了“做野味的厨师”。首先,应该在厨师培训的时候,进行职业道德的讲授,“不做野味”应该是厨师的道德标准之一,让厨师知道野生动物保护法的内容;其次,需要对“做野味的厨师”进行处罚,从法律的角度,从经济处罚的角度,让“做野味的厨师”得到应有的处罚,甚至可以“终身禁业”。“野味消费”里没有了“事不关己心态的厨师“,也就能更好实现野生动物的保护了。

  我们的法律要管住“食客的嘴”,还应管住“厨师的手”。“做野味的厨师”不是无辜者。“吃野味的”最高罚1万,“做野味的”罚多少?没有“做野味的”,“吃野味的”再有钱恐怕也吃不上了!
       作者:郭元鹏  



您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|中工网

GMT+8, 2020-4-5 20:04 , Processed in 0.193035 second(s), 14 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表