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[原创] 从家庭厨房走进餐厅演绎着“变奏曲”(原创)

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发表于 2019-2-3 11:55:18 | 显示全部楼层 |阅读模式




  春节是中国的传统佳节。春节是万家团圆的节日,聚合着亲情、友情,传承着中华传统文化。春节也是“吃货”的节日。曾经万家聚餐都是以家庭为主,如今更多的是走进了餐厅。春节过得舒心、爽心了!


  一年一度的春节(猪年)临近,但春节的年味似乎有些变淡,鞭炮少了,串门的少了,看春晚的人也少了,看花灯、舞狮子的也少了。然而,春节年味是褪不却的。这是因为每年的春节一年比一年丰富。这是因为,现代化网络信息技术不断进步与发展,通过网络看到春晚,通过网络拉近了人与人之间的距离,网络祝福妙趣横生!


  传统式的春节,人们总认为热闹。每年的春节前夕,家家户户都忙着,油炸“圆子”(象征着团团圆圆)、炒花生、瓜子等,忙得不亦乐乎。家家户户都能闻到油香味。在我国的北方,除夕夜还有包饺子的习俗。家父黑龙江双城人。他曾经告诉我,3个人从除夕的晚上开始包饺子,直至次日可以包一万多个饺子。而在我国的大多数地方,除夕前准备的菜肴能吃到正月十五。在坊间人们有一句俗话,过了年十五还是一样苦。很显然,那个年代物质匮乏。在上个世纪六十年代,每一户家庭是没有冰箱的,可以说想都没有想过。除夕准备的菜肴,大多数家庭用洗澡盆装着。那时候的气温比较低,准备的菜肴,真的可以吃到正月十五闹元宵。如今,家里有冰箱,把菜从街上买回来,储存在冰箱就OK了。

  随着我国经济不断发展和人民群众生活水平不断改善与提高,加之物质的充裕,人们不再需要到街上排队购置年货,不再需要一头扎在厨房里油炸“圆子”和炒花生、炒瓜子,到市场就可以买到;手指轻轻一触,快递很快就送到。欣赏文艺节目,从电视上就能看到很多节目,除夕夜,抢红包,让传统的春节,变得有些淡了。但年味有了转换。人们讲究的是吃的质量,图的是玩的开心。春节聚餐,春节旅游成为新型“时髦词”。


  味不是淡了,而是如何传承与创新。正如有一首歌里唱到的那样,“老人不图儿女,为家做多大贡献,一辈子不容易就图个团团圆圆,就问个平平安安。”从提前预购火车票和人们纷纷赶回家的心路历程,就可以看到,春节是万家团圆的日子;是共叙、交流亲情、友情的日子,是尊老爱幼的传统佳节;是弘扬和传承中华民族优秀传统文化最好的日子;春节也是家庭教育最好的节日。拜年,这是对长者的尊重,对同事的敬重;贴春联,挂灯笼,洋溢着和谐文明;给孩子包压岁钱,是长者对下一代的期盼与祝福。微信互相问候,亲情、友情更亲近。

   记忆中的年味,我们记录了传统的春节方式,炸圆子、炒花生瓜子。至今不能忘却的,长辈们一炒花生,炸“粉条”就是一大篮子和一大锅。名曰为多多益善。吃了除夕夜的年夜饭,想到了元宵节的闹元宵;记忆中的年味,我们在欣赏,电视春晚的文化大餐的氛围中,感受到了和谐幸福文明景,感受到了我们国家面貌日新月异。

  如今的春节年味,在安徽铜陵更多的人走出了家庭,吃年夜饭安排到酒店里。即便是春节期间,有不少人选择在酒店里请家人和亲朋好友聚聚餐。个中理由很简单,不少家庭其家长随着年龄增长,在家庭做菜肴,既累、又繁杂。况且,吃不了的菜肴要倒掉。到餐厅,吃完了,一走了事。不用再洗刷锅碗瓢勺,不再打扫卫生。如果计划着点菜,吃完打包、实行“光盘行动”,可能会更省一些。如果餐饮业在服务上确保质量,做到既经济、又实惠,那么家庭聚会,亲朋聚会就会越来越多,餐饮业也会“如火如荼”。



  春节,走出家庭厨房到餐厅,我们看到了国家发展变化,看到了身边发生的变化,我国的餐饮业随之发达了。人们吃的不止是年味的菜肴,而是生活的变奏曲,看到了人们观念的变化,看到了社会之文明与进步。传统的“作坊”少了,家庭生活承载力轻了,鞭炮声少了,但文明度却大增!




发表于 2019-2-3 16:16:30 | 显示全部楼层
祝贺采用!!!
 楼主| 发表于 2019-2-3 17:37:25 | 显示全部楼层
感谢编辑采用!祝大家新春快乐!
发表于 2019-2-3 18:37:33 | 显示全部楼层
社会在进步。
 楼主| 发表于 2019-2-4 12:39:25 | 显示全部楼层

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